Что такое сыроедение? Какое меню выбрать?

Современный темп жизни и экологическая обстановка негативно воздействует на человека. Для того, чтобы минимизировать вредное влияние факторов окружающей среды, необходимо питаться правильно приготовленными полезными продуктами. В последнее время делается акцент на здоровом питании. Сейчас можно встретить массу специально разработанных диет. Некоторые из них предлагают полностью отказаться от употребления продуктов животного происхождения, а другие наоборот основаны на постоянном употреблении мясной пищи. В материале статьи мы расскажем о самом известном способе разгрузки организма – сыроедении.

Что такое сыроедение?

Суть этой диеты заключается в употреблении пищи, которая не поддавалась предварительной температурной обработке. Вопреки общепринятому мнению у сыроедов достаточно разнообразное питание. Приверженцы данного рациона глубоко убеждены в том, что именно сырая пища помогает избавить организм от шлаков и токсинов. Некоторые люди говорят, что альтернативное питание им помогло очистить почки от песка и камней.

В рацион сыроедов входят разнообразные продукты, такие как: овощи, фрукты, крупы, бобовые, рыба и мясо. Далее мы постараемся более детально рассказать о новой тенденции и ее воздействии на организм человека.

Виды сыроедения

Сейчас существует множество разновидностей употребления продуктов. Несмотря на большое разнообразие они объединены одним принципом – вся употребляемая пища не должна быть термически обработанной. У приверженцев альтернативного типа питания очень много последователей. Они могут совершенно по-разному трактовать одну и ту же информацию.

Предлагаем ознакомиться с самыми распространенными видами сыроедения:

1 Веганский. Несмотря на свою ортодоксальность эта разновидность является самой популярной. Стоит отметить, что такая диета подходит далеко не всем. Приверженцы веганского сыроедения полностью отказываются от продуктов животного происхождения. Веганы не употребляют: мясо, молоко, рыбу, яйца, морепродукты и т. д. Сторонники этого вида питания употребляют пищу растительного происхождения в сушенном, соленом и квашеном виде.

2 Вегетарианский. Людей, которые недавно приняли решение перейти на сыроедение, очень часто удивляет тот факт, что веганы и вегетарианцы – это не одно и тоже понятие. Вегетарианцы исключают из рациона мясо и рыбу, но в отличии от веганов употребляют в пищу молоко и яйца. Если человек планирует стать сыроедом, то лучше всего начать с вегетарианства, а со временем ужесточить требования к своему рациону питания и перейти на веганство.

3 Плотоядный. В данном случае люди употребляют исключительно мясные и рыбные продукты в сушеном, вяленом или маринованном виде. При этом овощи и фрукты практически не употребляют.

4 Фрукторианский. Как вы уже успели догадаться – люди, придерживающиеся этого вида сыроедения употребляют в пищу только ягоды, фрукты и орехи. При этом полностью исключается пища животного происхождения и, как ни странно, овощи.

В условиях нашего климата очень сложно придерживаться фрукторианского сыроедения. Этот вид широко распространен в жарких станах, где круглый год много фруктов.

Планирование диеты (этапы)

По способу употребления пищи и планировании диеты сыроедение принято разделять на 2 этапа:

  • Монотрофный. Специалисты утверждают, что это самый лучший вид питания. На один прием пищи можно употреблять только один вид продукта, при этом, количество приемов пищи неограниченно. Преимущество использования этого типа диеты заключается в том, что пища идеально усваивается и полностью отсутствует процесс брожения в кишечнике.
  • Всеядный или смешанный. Сторонники этого вида диеты употребляют практически всю пищу. Однако существует целый ряд строгих правил, которых необходимо придерживаться. Этот вид является самым опасным и всех. Всеядные сыроеды могут некоторые виды овощей употреблять с использованием орехов или масла, а фрукты могут сочетать с молочными продуктами.

Какое питание подразумевает диета?

Сырые фрукты и овощи

Далее предлагаем более детально познакомиться с основными аспектами сыроедения для современного человека. На первый взгляд питание очень ограничено, но на самом деле все выглядит далеко не так. Меню сыроедов очень разнообразно хоть и состоит из термически необработанных продуктов.

Оно включает в себя:

  • Овощи – кабачки, картофель, баклажаны, тыква, свекла, редис, репа.
  • Фрукты обычно употребляют в качестве десерта. Сыроеды употребляют: яблоки, груши, вишни, арбузы, клубнику и тд.
  • Бобовые – нут, фасоль и чечевица. Перед употреблением данные продукты рекомендуется замочить.
  • Крупы, как и бобовые предварительно замачивают, а затем употребляют. Сыроеды очень часто употребляют гречку, рис и пшено.
  • Продукты животного происхождения – рыба, молоко, яйца и мясо. Для облегчения процесса переваривания мясо и рыбу можно высушивать.

Сыроеды составляют свое меню на основании предпочтений. Оно может включать в себя самые разнообразные комбинации продуктов. Исключение из этого правила составляет только монотрофная диета.

К чему приводит диета?

У каждого человека могут быть самые разные цели перехода на такой рацион. Некоторые люди мотивируют свой поступок тем, что хотят быстро похудеть, другие стараются достичь полной гармонии с природой. Переход на сыроедение может совершенно по-разному сказываться на состоянии здоровья человека. Многие люди при переходе на такой тип питания начинают ощущать упадок сил, слабость и нарастающее ухудшение самочувствия. Если человек работает в тяжелых условиях труда или регулярно занимается физическими упражнениями, то ему будет очень тяжело.

Далее более детально рассмотрим к чему может приводить сыроедение:

1 Пищеварительная система. От этой диеты стоит отказаться людям, страдающим хроническими патологическими процессами органов желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва). Пренебрежение данной рекомендацией может привести к обострению хронических заболеваний. При употреблении сырой пищи в организм попадает очень грубая пища, которая приводит к незначительным повреждениям слизистой оболочки пищевода и желудка. С термически необработанными и плохо вымытые продуктами в организм поступают самые разные болезнетворные микроорганизмы, которые рано или поздно приводят к воспалительным процессам в кишечнике. Даже самый здоровый организм рано или поздно столкнется с этой проблемой.

2 Сердечно-сосудистая система. Сыроедение негативно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Это связано с отсутствием омега-3 жирных кислот. Дефицит необходимых веществ приводит к появлению перебоев в работе сердца, которое характеризуется аритмией и появлением одышки. Кроме того, меняется структура сосудистой стенки. Она становится более дряблая и растяжимая. Такие изменения структуры сосудистой стенки приводят к развитию варикозной болезни.

3 Кожа. Продукты питания, употребляемые сыроедами не содержат все необходимые витамины и минералы. У таких людей практически полностью отсутствуют запасы жирных кислот и витаминов группы В. В результате кожа теряет эластичность и приобретает бледноватый оттенок. Люди длительно придерживающиеся такого питания могут выглядеть на несколько лет старше своего возраста.

4 Мышечная ткань. Веганское сыроедение предполагает употребление продуктов растительного происхождения и при этом полностью исключает возможность употребления пищи животного происхождения. Такое питание приводит к быстрому снижению жировой и мышечной массы. Однако существенно похудеть на веганстве не получится, поскольку организм пытается создать новый запас. Обычно ускорить процесс похудения позволяют интенсивные тренировки. Но в данном случае они только усугубляют проблему. Для наращивания мышечной массы и подтяжки кожи просто необходимо употреблять белковую пищу. Растительная пища по сравнению с животной содержит незначительное количества белка, которое не в состоянии удовлетворить потребности организма.

Чем опасна диета?

Многочисленные отзывы людей, придерживавшихся сыроедения свидетельствуют о негативном воздействии диеты на организм. Однако некоторые приверженцы этого рациона отмечают положительные качества.

Плотоядный и всеядный тип являются самыми опасными. Это обусловлено употреблением сырого мяса, рыбы, молока и яиц. В этих сырых продуктах может содержаться сальмонелла. При отсутствии термической обработки сальмонелла попадает в организм и вызывает кишечную инфекцию, которая является опасной для организма и может привести к плачевным последствиям.

Что говорят ярые сторонники сыроедения?

Большинство приверженцев этой диеты перешли на сыроедение с целью снижения массы тела и, как оказалось, большинству из них это удалось. Они утверждают, что нормализовали работу пищеварительной системы и избавились от проблем с дефекацией. Положительное воздействие на организм связано с перевариванием большого количества грубых волокон и клетчатки, которые способствуют выведению застойных каловых масс из организма. Кроме того, сыроедение менее затратное с материальной точки зрения. Приверженцам этого типа питания не нужно часами стоять у плиты, им достаточно достать из холодильника любимый фрукт или овощ и все готово.

Некоторые признались, что изначально было очень сложно отказаться от привычного питания. Для поддержания диеты необходима большая сила воли, поскольку постоянно будет присутствовать соблазн вернуться к вкусной привычной еде.

Мнение врачей о сыроедение

В результате многочисленных исследований были выявлены совершенно разные реакции организма на сыроедение. Врачи отмечают, что польза от такого питания может быть в том случае, если человек придерживался диеты не более двух суток.

Длительные ограничения провоцируют проблемы с недостаточным употреблением кальция: ломкость волос и ногтей, а также кости становятся более хрупкими. Именно по этим причинам переходить на сыроедение категорически запрещено детям. Оптимальным периодом для начала экспериментов с питанием является возраст старше 23 лет.

Для того, чтобы полноценно перейти на сыроедение потребует потратить порядка 1 года. Лучшим временем для старта будет лето, так как человек вдоволь может полакомиться овощами и фруктами.

Как максимально легко перейти на новое питание?

Как перейти на сыроедение?

Для того, чтобы ваш организм не испытал серьезный стресс при переходе на новый тип питания, необходимо максимально грамотно подобрать рецепты блюд. Опытные сыроеды утверждают, что необходимо максимально резко переходить на новый вид питания. Медлительность может привести к срыву диеты. Если вы твердо решили попробовать, то начните уже сегодня и не откладывайте на завтра.

Человек, придерживающийся такого необычного рациона, должен очень тщательно следить за состоянием своего здоровья. При появлении малейшего недомогания нужно обязательно обратиться за помощью к врачу. Обычно привыкание к новому режиму длится 7 дней. По истечении этого срока вы почувствуете небывалую легкость во всем теле.

Выводы

Теперь вы знаете, что такое сыроедение. Прежде, чем отважиться на такой серьезный шаг, необходимо проконсультироваться с врачом для того, чтобы исключить противопоказания к новому типу питания. Для того, чтобы перейти на новую диету необходимо начать с нескольких дней, а затем постепенно увеличивать сроки. Помните, что не всем начинающим сыроедам удалось сохранить свою диету на всю жизнь. Старайтесь питаться максимально полезно для того, чтобы организм получал все необходимые витамины и минералы.


Новости медицины